Thai seasoning sweetness

The sweet taste found in Thai food is partly derived naturally from some of various meats used and partly by adding other sweeteners to further enhance the flavor. The key sweetening agent is, of course, sugar, of which comes in a variety of forms, including refined sugar, palm sugar, and brown sugar. As different kinds of sugars have varying levels of sweetness, the type of sugar used affects the overall flavor of food. Refined sugar has a sharp sweetness and does not change the color of the food. Palm sugar, on the other hand, has a milder in sweetness and suitable for food containing coconut milk. When dissolved over the heat and added to Thai noodle dishes or even the Thai food spicy casserole "Palo", palm sugar can improve the flavor as well as enhance the aroma of those dishes. Brown sugar, in powdered form, is suitable for certain kinds of food and sweet. Yet another kind of sugar namely palm sugar cakes, which are made from boiling palm sugar and ladled into chunks then left to dry.

Thai fried food recipes

How should we cook Thai fried food?The food was made from simple components that are easy to find in the kitchen. Such as eggs, vegetables, rice, if we come together to have a menu of Thailand. Thaifood fried cooking method is simple. There are dishes that came out delicious, but there are ways to do and a few other ingredients. Thai kinds of food cooked by frying, such as a snack, dinner or even breakfast. The menu was fried to a diverse menu for any meal. Stir fry for a healthy food menu fried it. The only way to do that easily. Pork chop vegetables that will be eaten 2-3 kinds of oils and sauces and soup boiled bones. Just as we would have food for you.

แกงขนุนซี่โครงหมู

เครื่องปรุง ซี่โครงหมูอ่อน ตัดเป็นชิ้น 1.5x1.5 นิ้ว 1/2 กิโลกรัม ขนุนอ่อน ตัดเป็นชิ้น 1x1 นิ้ว 1 กิโลกรัม ชะอม (เด็ดยอดอ่อน) 1/2 ถ้วย มะเขือเทศลูกเล็ก ผ่าซีก 1/2 ถ้วย ผักชีฝรั่งหั่นหยาบ 1/2 ถ้วย ใบชะพลู หั่นหยาบ 1/2 ถ้วย เครื่องแกง พริกแห้ง 7 เม็ด หอมแดง 5 หัว กระเทียม 1 หัว กะปิ 1 ช้อนชา ปลาร้าสับ (ปลาช่อนไม่เอาก้าง) 1 ช้อนชา วิธีทำ 1 โขลกเครื่องแกงให้ละเอียด 2 ขนุนอ่อนที่เตรียมไว้ ต้มให้สุก พักไว้ 3 ต้มซี่โครงหมูจนนุ่ม ใส่พริกที่โขลกไว้ ใส่ขนุนที่ต้มไว้ คนให้ทั่ว 4 ใส่ชะอม มะเขือเทศ ชิมดูแล้วใส่ใบชะพลู แล้วยกลงไม่ต้องต้มให้สุกมาก

วิธีทำทอดมันกุ้ง

ส่วนผสมทอดมันกุ้ง 1.เนื้อกุ้งสับ 1 ถ้วย 2.มันหมูแข็ง 2 ช้อนโต๊ะ 3.รสดี รสไก่ 1 ช้อนโต๊ะ 4.ไข่แดง 1 ฟอง 5.แป้งสาลี 1 ช้อนโต๊ะ 6.น้ำมันงา 1 ช้อนชา 7.เกล็ดขนมปังคลุกทอด 1 ถ้วย 8.น้ำมันสำหรับทอด 8.น้ำมันสำหรับทอด วิธีทำ 1. นำเนื้อกุ้งสับพร้อมมันหมูแข็ง เคล้ากับ รสดี รสไก่ ไข่แดง แป้งสาลี และน้ำมันงา นวดให้เข้ากันจนเหนียว 2. นำส่วนผสมจากข้อ 1 มาปั้นเป็นก้อนกลม กดให้แบน แล้วนำไปคลุกกับเกล็ดขนมปัง โดยกดให้เกล็ดขนมปังติดกับ ก้อนเนื้อกุ้งที่ผสมแล้วให้ทั่ว 3. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน พอร้อนนำชิ้นกุ้งที่ปั้นไว้ลงทอด จนสุกเหลืองทั้งสองด้าน ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ
เมนูอาหารไทยอื่นๆ

ผัดฉ่าปลาทับทิม

ส่วนผสม ผัดฉ่าปลาทับทิม เนื้อปลาทับทิมแล่ชิ้นพอคำ 500 กรัม น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ พริกขี้หนูบุบพอแตก 10 เม็ด พริกชี้ฟ้าเหลืองแดงบดหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ กระชายซอยเป็นเส้นยาว 2 นิ้วหั่น 1/2 ถ้วยตวง น้ำเปล่า 4 ช้อนโต๊ะ พริกไทยอ่อน 5 ช่อ ตะไคร้หั่นท่อนขนาด 1 นิ้ว 1 ต้น ใบมะกรูดซอย 5 ใบ พริกชี้ฟ้าแดงหั่นเป็นเส้นตามยาว 1 เม็ด ใบกระเพรา 1/4 ถ้วย ซอสปรุงอาหารตราแม็กกี้ 1 ช้อนโต๊ะ ซอสหอยนางรมตราแม็กกี้ 2 ช้อนโต๊ะ

  วิธีการทำผัดฉ่าปลาทับทิม 1. ปลาทับทิมผ่าท้องควักไส้ทิ้ง ล้างน้ำให้สะอาด หั่นเป็นท่อน หมักกับซอสหอยนางรมตราแม็กกี้ เติมน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะลงกระทะ นำชิ้นปลาลงไปทอดพอสุกเกรียม ตักใส่จานพักไว้ 2. เติมน้ำมันพืชที่เหลืออีก 1 ช้อนโต๊ะและกระเทียม พริกชี้ฟ้าเหลืองแดงที่บดไว้ลงไป เปิดไฟผัดพอมีกลิ่นหอม ใส่กระชาย ใบมะกรูด ตะไคร้ ลงไป ตามด้วยน้ำเปล่าผัดพอเข้ากัน 3. เติมซอสปรุงอาหารตราแม็กกี้ลงไป และซอสหอยนางรมตราแม็กกี้ที่เหลืออีก 1 ช้อนโต๊ะลงไปผัดพอเข้ากัน พอเดือด ใส่พริกชี้ฟ้าและใบกระเพรา ตักราดบจานปลาที่ทอดพักไว้ พร้อมจัดรับประทานกับข้าวสวยขณะร้อน ชวนให้รู้ เมนูผัดฉ่าครบเครื่องด้วยพืชสมุนไพรนานาชนิดที่มีสรรพคุณเป็นยาในแบบภูมิปัญญาของไทย ที่ขาดเสียไม่ได้ก็คือ กระชาย พืชสมุนไพรที่มีรสเผ็ดร้อน และช่วยดับกลิ่นคาวของปลาได้ดี

อาหาร อาหารไทย เมนูอาหารไทยชนิดอื่นๆ

วิธีล้างปลาไม่ให้คาวและมีกลิ่น

วันนี้เรามีวิธีล้างปลาที่จะปรุงอาหารไม่ให้คาวและลดเมือกของปลา

1.  นำตัวปลามาล้างน้ำสะอาดแบบธรรมดาก่อน 1 รอบ -
2.  ให้ท่านนำเอาเงือกปลาออกและขัดในท้องปลาให้สะอาด
3. จากนั้นก็ล้างน้ำให้สะอาดอีกครั้งให้สะอาด - 
4. ให้ท่านนำแป้งมัน 1 ช้อนชา ลูบไล้ให้ทั่วตัวปลาทั้งหมด 
5. พักไว้ 1 นาที แล้วล้างน้ำสะอาดออก  
6. ทำแบบนี้จะช่วยให้ปลาไม่คาว แถมยังลดเมือกของปลาไปได้เยอะเลยค่ะ

เมนูอาหารไทยชนิดอื่น

Chicken fried with garlic and pepper

Ingredients of Chicken fried with garlic and pepper

1. soy sauce 2 tablespoon
   
2. cooking oil 2 tablespoon
   
3. garlic mashed 1 tablespoon
   
4. Oyster sauce 1 tablespoon
   
5. stock powder 1 teaspoon
   
6. sugar 1 teaspoon
   
7. pepper 1 tablespoon
   
8. chicken sliced 1 cup

Preparation of Chicken fried with garlic and pepper

1. Prepare bowl. put chickenIn mix with oyster sauce, soy sauce, sugar, stock powder, pepperand garlic.
2. mix and hold in it a bowl 10 minute.
   
3. Heat a pan and put oil. wait until a pan heat. put chicken from number one to stir it until chicken change color.